Technologies innovantes en IAA
Objectifs pédagogiques
- Apprendre à identifier et mettre en oeuvre les technologies innovantes en IAA, contribuant à la minimisation des impacts environnementaux du secteur
- Appréhender le concept « One Health » et l'approche Nexus eau-énergie-alimentation-environnement
Contenu de la formation
Les innovations « produits » et les substitutions des matières premières
Approche Nexus Eau-Energie-Alimentation-Ecosystème
- Valorisation des protéines végétales et d'insectes
- Les micro-algues
- Les aliments "sans"
- "novel food" et réglementations associées
- Cuisson sous vide
- Séchage VES
- Lyophilisation des micro-organismes
Approche Nexus Eau-Energie-Alimentation-Ecosystème
Description des modalités de validation
- Contrôle continu
- Projet(s)
En alternance ou en formation continue en journée :
Merci de consulter directement le secrétariat pédagogique de votre formation pour obtenir le planning.
En formation « à la carte Hors Temps de Travail », en présentiel, à distance ou hybride :
Voir les dates, les lieux d'enseignement et les modalités d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation.
- Paris
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- 2027-2028 1er semestre: Formation ouverte et à distance soir ou samedi
- Paris
