Création et innovation dans les métiers de bouche
Objectifs pédagogiques
Mettre en place des processus de production alimentaires et commercialiser des produits et animer une prestation de restauration
Contenu de la formation
Nouvelles sources d'aliments
Gastronomie moléculaire
Cuisine note à note
Nouveaux concepts de vente
Gastronomie moléculaire
Cuisine note à note
Nouveaux concepts de vente
Description des modalités de validation
- Contrôle continu
- Examen final
En alternance ou en formation continue en journée :
Merci de consulter directement le secrétariat pédagogique de votre formation pour obtenir le planning.
En formation « à la carte Hors Temps de Travail », en présentiel, à distance ou hybride :
Voir les dates, les lieux d'enseignement et les modalités d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation.
