Hospitalité, restauration, hôtellerie : améliorer le bien-être et le confort des personnes âgées
Public Concerné
Présence et réussite aux examens
Pour l'année universitaire 2021-2022 :
- Nombre d'inscrits : 20
- Taux de présence à l'évaluation : 100%
- Taux de réussite à l'évaluation : 100%
Objectifs pédagogiques
Objectifs
- Faire vivre le rituel du repas pour assurer un service de qualité et convivial
- Préparer et servir des repas de qualité et adaptés aux personnes âgées, autonomes ou dépendantes et/ou présentant des troubles cognitifs
- Aménager et entretenir un lieu de vie chaleureux, adapté aux besoins de la personne âgée et entretenir le linge à domicile et en établissement
Contenu de la formation
Programme
- Organiser un repas en salle de restauration au sein d'un établissement
- Dresser une table en établissement et à domicile et maîtriser l'art du service à table
- Prendre part à une démarche de soin nutritionnelle à destination d'une personne atteinte d'Alzheimer et pathologies apparentées
- Assurer des repas et une aide au repas adaptés, faire face au refus alimentaire et aux problèmes de déglutition des personnes âgées
- Entretenir le cadre de vie et le linge de la personne âgée en établissement et à domicile
Description des modalités de validation
- Contrôle continu
Prévisions d'ouverture
| Groupe | Semestre | Modalité | État d'ouverture | Date du premier cours | Lieux | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| USSA22 | Hospitalité, restauration, hôtellerie : améliorer le bien-être et le confort des personnes âgées | 7 | Cours de Jour | - | - | - | - |
Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation
